ئۆماکاسەیەکی نزیک بە 17 خواردن، دەست بە دەست لەسەر کاونتەرێکی داری هینۆکی 200 ساڵە پێشکەش دەکرێت. ماسییەکە لە تۆیۆسۆوە بە فڕۆکە دێت و هەر لەو ساتەدا کە ئامادەیت شێوەی پێدەدرێت.
هیچ شتێک نووسراو نییە. شێف ماسییەکە، وەرزەکە و خۆت دەخوێنێتەوە، پاشان خواردنەکە خواردن بە خواردن دروست دەکات. برنج بە پلەی گەرمی لەش، واسابی لە کاتی داواکردندا ڕەندە دەکرێت، سۆیا بە دەست دەدرێت. سادەیی سەختترین ڕێسایە.
“باشترین خواردنی ژیانم. هەر پارچەیەک بە تەواوی تامی هەیە، هەرگیز دەست بۆ سۆیا نابەیت.”
“دانیشتن لەسەر کاونتەر و تەماشاکردنی شێف لە کاتی کاردا وەک شانۆیە. ئوونی و ئاناگۆ، لەبیرنەکراون.”
“بێدەنگ، ورد، و زۆر بەخشندە. چەند مانگ پێشتر حجز بکە، ئەو 12 کورسییە شایەنی هەموو یەنێکن.”
دانیشتنەکان لە 18:00 و 20:30. کارتێک شوێنەکەت دەپارێزێت. ئۆماکاسەی تەواو ¥28,000 بۆ هەر میوانێکە. تکایە پێشوەخت ئاگادارمان بکەرەوە لە هەر هەستیارییەکی خواردن.
ئۆماکاسەی کاونتەر لە گینزا. 17 خواردن، 12 کورسی، یەک شێف.